Atlante di chimica: Capsaicinina
Scritto da Fabrizio Crisafulli.
Pubblicato il 17-11-2016 Revisionato il 17-11-2016
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Pubblicato il 17-11-2016 Revisionato il 17-11-2016
Fabrizio Crisafulli
Laureato in biologia, curo da oltre quindici anni siti di informazione scientifica.
Molecola
| Formula bruta | {{{formula}}} |
| Peso molecolare: | *NA* |
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La molecola della capsaicina è la responsabile del gusto piccante di varie specie di peperoni.
