Atlante di chimica: Maltosio

Scritto da Fabrizio Crisafulli.
Pubblicato il 17-11-2016 Revisionato il 17-11-2016

Fabrizio Crisafulli

Laureato in biologia, curo da oltre quindici anni siti di informazione scientifica.

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Descrizione generale:

Il maltosio è un disaccaride formato da due monomeri di glucosio legati tra loro attraverso un ponte O-glicosidico tra i carboni C-1 e C-4

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Formula di struttura del maltosio