Atlante di chimica: Acido esadecanoico

Scritto da Dott. Crisafulli F..
Pubblicato il 17-11-2016 Revisionato il 03-06-2013
Dott. Crisafulli F.

Laureato in biologia, curo da oltre quindici anni siti di informazione scientifica.

Molecola

Formula bruta C16H32O2
Peso molecolare: 256.42
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L'acido esadecanoico, o acido palmitico, è un acido grasso saturo a 16 atomi di carbonio. È una molecola normalmente rilevata nei vegetali e, specialmente, negli estratti di palma, specialmente sotto forma di olio. La forma anionica è l'esadecanoato o palmitato.

Formula di struttura acido esadecanoico

Struttura dell'acido esadecanoico o palmitico

Principali acidi grassi

Saturi: Acido oleico, acido linoleico, acido linolenico

Insaturi: Acido stearico, Acido esadecanoico (palmitico)

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