Atlante di chimica: Glutammato

Scritto da Dott. Crisafulli F..
Pubblicato il 17-11-2016 Revisionato il 15-02-2017
Dott. Crisafulli F.

Laureato in biologia, curo da oltre quindici anni siti di informazione scientifica.

Tavola dei contenuti: Molecola - Descrizione generale: - Reazioni:

Molecola

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Descrizione generale:

Il glutammato è un aminoacido polare. È utilizzato come trasportatore del gruppo aminico proveniente dagli aminoacidi in degradazione.

Reazioni:

  • Il glutammato il trasportatore del gruppo aminico catalizzato dalla reazione di transaminazione da un aminoacido generico con l'alpha-chetoglutarato.
    Meccanismo della transaminazione mediante l'enzima transaminasi

Formula di struttura del glutammato
Formula di struttura del glutammato

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