biochimica: Esosi

Scritto da Dott. Crisafulli F..
Pubblicato il 19-10-2012 Revisionato il 01-06-2013
Dott. Crisafulli F.

Laureato in biologia, curo da oltre quindici anni siti di informazione scientifica.

Gli esosi sono una classe di zuccheri o carboidrati che possiedono uno scheletro con sei atomi di carbonio. Il glucosio, la cui formula bruta è C6H12O6, è uno zucchero esoso.

Aldoesosi e chetoesosi

In base alla funzionalità presente sul secondo carbonio gli zuccheri possono classificarsi in aldoesosi, se possiedono una aldeide, o chetoesosi, se possiedono un chetone. Il fruttosio è uno zucchero chetoesoso.

Glucosio Fischer

Fruttosio in proiezione di Fischer

Glucosio, un aldoesoso Fruttosio, un chetoesoso

Proiezioni di Fischer del glucosio e del fruttosio.

 

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