Il termine esochinasi o esocinasi descrive un generico enzima che trasferisce un gruppo fosfato da un substrato ad uno degli zuccheri esosi in conformazione D. Il gruppo fasfto è trasferito da una molecola di ATP al carbonio 6 dello zucchero. La generica reazione di sintesi è la seguente:
ATP + esoso → ADP + esoso-6-fosfato
Varianti delle esochinasi
Non esiste una isochinasi ma quattro, differenti, isoenzimi identificati da un numero romano.
- Esochinasi I, ubiquitaria nei mammiferi;
- Esochinasi II, alta affinità per via della Km molto bassa, localizzata nel tessuto muscolare;
- Esochinasi III, alta affinità, poco conosciuta;
- Esochinasi IV, solitamente conosciuta come glucochinasi, a bassa affinità per via dell'alta Km presente nel fegato dei mammiferi;
Struttura delle chinasi
Le esochinasi sono formate da due domini, il sito catalitico è situato proprio all'interno dei domini. Quando il substrato si lega al sito catalitico la proteina cambia la struttura quaternaria e "avvolge" lo zucchero. Il rilascio dello zucchero esoso-fosfato riporta la proteina chinasica nella conformazione originale.
Inibizione da prodotto
Le esochinasi, ad eccezione della glucochinasi, sono fortemente inibite dal prodotto finale di reazione. Ad esempio, se il substrato è rappresentato dal glucosio, l'esochinasi è inibita dal glucosio-6-fosfato.
Riepilogo delle classi enzimatiche
| Numero + Classe |
Descrizione |
Esempi |
| 1. Ossidoreduttasi |
Operano reazioni di ossidoriduzione. |
Alcol deidrogenasi |
| 2. Transferasi |
Operano reazioni di trasferimento di atomi o gruppi. |
Esochinasi, Chinasi |
| 3. Idrolasi |
Operano idrolisi sul substrato. |
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| 4. Liasi |
Operano addizioni mediante doppi legami. |
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| 5. Isomerasi |
Operano reazioni di isomerizzazione |
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| 6. Ligasi |
Operano reazioni che portano alla formazione di legami. |
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