Le transferasi (E.C. 2), sono una classe di enzimi che trasferiscono gruppi funzionali da una molecola donatrice al substrato. La reazione generica di trasferimento è la seguente:
A-X + B → A + B-X
Ruolo biologico
Il ruolo delle transferasi è di tipo "plastico" poiché permettono la mutazione della struttura di molecole. Normalmente, gli accettori fanno parte della grande famiglia dei coenzimi. Il trasferimento di un gruppo funzionale può modulare in modo attivo il metabolismo. La fosforilazione, ad esempio, permette di attivare o di disattivare la funzionalità di enzimi.
Meccanismo e schema di funzionamento delle transferasi.
Il ruolo di modulazione non si limita esclusivamente all'attivazione degli enzimi: la metilazione del DNA, ad esempio, permette di proteggere il DNA e di preservarne l'integrità strutturale; i processi di metilazione sono operati da enzimi appartenenti alla classe delle metil-transferasi.
Nomenclatura
La nomenclatura delle transferasi prevede una semplice struttura: nome accettore/donatore + nome del gruppo - transferasi.
Esempi di transferasi
- Esochinasi generiche, glucochinasi che trasferiscono un gruppo fosfato ai carboidrati esosi.
- Metiltransferasi, enzimi che trasferiscono gruppi metili verso i rispettivi accettori.
Introduzione ai carboidrati: Introduzione e classificazione dei carboidrati, Struttura e chiralità degli zuccheri, monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi. Glucosio e mutarotazione del glucosio.
Introduzione ai lipidi: I lipidi
Introduzione agli aminoacidi: Aminoacidi, carica ionica degli aminoacidi, punto isoelettrico, legame peptidico.
Metabolismo degli aminoacidi: Transaminazione, ciclo dell'urea.
Metabolismo dei carboidrati: Glicolisi, , regolazione della glicolisi, regolazione del metabolismo del glucosio, gluconeogenesi, via dei pentoso fosfati, glicogenolisi. Regolazione del glucosio ematico.
Ciclo di Krebs: Decarbossilazione ossidativa del piruvato.
Introduzione alle proteine: Proteine e struttura (struttura primaria, struttura secondaria, struttura terziaria alfa-elica, foglietto beta), enzimi, emoglobina.
Riepilogo delle classi enzimatiche
| Numero + Classe |
Descrizione |
Esempi |
| 1. Ossidoreduttasi |
Operano reazioni di ossidoriduzione. |
Alcol deidrogenasi |
| 2. Transferasi |
Operano reazioni di trasferimento di atomi o gruppi. |
Esochinasi, Chinasi |
| 3. Idrolasi |
Operano idrolisi sul substrato. |
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| 4. Liasi |
Operano addizioni mediante doppi legami. |
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| 5. Isomerasi |
Operano reazioni di isomerizzazione |
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| 6. Ligasi |
Operano reazioni che portano alla formazione di legami. |
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