Gruppo carbossilico - carbossile - chimica organica

Scritto da Fabrizio Crisafulli.
Pubblicato il 07-04-2014 Revisionato il 01-02-2017

Fabrizio Crisafulli

Laureato in biologia, curo da oltre quindici anni siti di informazione scientifica.

Il gruppo carbossilico o carbossile è un gruppo molecolare formato da un carbonio ibridizzato sp² che lega a sé un ossigeno, un idrossile e un residuo generico, ad esempio una catena carboniosa. I gruppi carbossilici caratterizzano una importante classe di molecole chiamate acidi carbossilici.

Struttura molecolare di un gruppo carbossilico.

Proprietà chimiche dei gruppi carbossilici

Il gruppo carbossilico, dal punto di vista chimico, è una struttura polare. In base al pH della soluzione, oltre al tipo di molecola della quale fa parte, può trovarsi in forma protonata (R-COOH) o de-protonata (R-COO^-).

Esempi di acidi carbossilici

I gruppi carbossilici sono presenti in molti elementi, di classe organica o anche biologica. Gli aminoacidi, ad esempio, possiedono un gruppo carbossilico caratteristico che, nel contesto della molecola, ha la caratteristica di possedere, solitamente, il carbonio più ossidato.

Esempi di molecole con gruppi carbossilici

Glicina, un aminoacido.

Acido acetico, un acido carbossilico.

Acido benzoico, un acido aromatico.