Revisionato il: 21-06-2013| Autore: Crisafulli
Cumarina - fisiologia vegetale
La cumarina è una molecola che deriva direttamente dall'acido cinnamico e, di conseguenza, può essere classificata nella vasta famiglia dei fenoli e dei metaboliti secondari. È la molecola di riferimento per la vasta classe delle cumarine.
Strutturalmente deriva da uno scheletro C6-C3, tuttavia il residuo a tre atomi di carbonio è sostituito e ciclizzato e si presenta sotto forma di estere ciclico.
La loro azione tossica avviene a seguito dell'attivazione, ad esempio successivamente alla lunga esposizione alla luce diretta, mediante l'interferenza con la trascrizione del DNA.
Struttura
La cumarina è formata da un benzene fuso con un estere ciclico, a sua volta sostituito da un gruppo chetonico.
Struttura della cumarina
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